מצרכים:
2 סלקים מבושלים חתוכים דק ( עובי דף ).
קופסת אנשובי.
חומץ בלסמי.
שמן זית.
מלח גס.
פלפל שחור גרוס.
עלי קורט או גרגר נחלים.
אופן ההכנה:
לוקחים סלק מבשלים במים עד שהם מתרככים.
חותכים אותם דק.
מסדרים על צלחת הגשה את פרוסות הסלק.
בסחר קטן מצמצמים את החומץ הבלסמי.
קוצצים את האנשובי ומטגנים קלות על מחבת רותחת.
מזלפים מעט מהחומץ על כל הסלק.
מזלפים מעט מהשמן הזית על כל הסלק.
שמים את האנשובי המטוגן על הסלק.
מפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס על הכל.
קוצצים דק את העלי קורט או גרגיר הנחלים ושמים במרכז הצלחת כדור.
מגישים.
הכל על אוכל וקולינאריה 